Tiểu Hồi

Hạt tiểu hồi chứa từ 2 – 6% lượng tinh dầu. Và trong tinh dầu tiểu hồi có chứa tới 60% chất anethol, estragol, carbur terpen có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn, nấm gây bệnh trong cơ thể. Các chất dinh dưỡng như vitamin A, C, B8, B9 và sắt, canxi, phốt pho, kali… có tác dụng cung cấp các khoáng chất, giúp cơ thể sản sinh ra lượng máu vừa đủ, ngăn chặn các tình trạng mệt mỏi, chống viêm, bệnh rối loạn nội tiết tố ở nữ. Gia vị hạt tiểu hồi được sử dụng để chế biến các món ăn. Bạn có thể xay nghiền loại hạt này thành bột mịn, sau đó làm bột gia vị để thêm vào các món ăn. Gia vị này rất thích hợp để nấu kèm các món chiên, nướng, xào (ướp bột gia vị tiểu hồi 15 – 20 phút trước khi nấu để gia vị ngấm vào thực phẩm). Tùy khẩu vị, bạn có thể cho liều lượng các loại gia vị tùy ý.