Bánh Chả Dừa, 10k/gói

Bánh này là món vanh thích ăn suốt thời bé tới lớn. Bánh này có vị ntn á?

Đầu tiên, nó rất giòn ^^ ăn rộp rộp. Hơi cứng đó, ai già rằn yếu thì có thèm cũng chỉ biết ngậm cho tan ra thôi kkk… nó ngọt thao thảo, làm từ đường trắng, nhưng ngọt nhẹ chứ ko khè cổ như các loại bánh kẹo truyền thống khác. Nó có vị dừa ^^ vì nó làm từ dừa khô xay ra. Nhưng nó ko đặc mùi dừa, chỉ thao thảo thôi. Ta đều biết là dừa khi xào đường hay qua nhiệt thì nó khô lại hẻm còn mấy mùi. Các loại bánh mà xực nức mùi dừa thì chỉ có dùng tinh dầu hương dừa mới lưu hương đậm như thế. Bởi ta nói, nhìn mấy xưởng bánh kẹo truyền thống việt lâu đời sx thủ công dần leo lắt, giá rẻ ề thoi thóp theo thị trường bóp nghẹt. Tựa như có thể đứt nghề bất cứ lúc nào. Rất nhiều món truyền thống đã ko thể trụ vững với thị trường biến đổi… đâu đó có những kẻ cứ hoài niệm và xót xa… nhiều gia đình có nghề, đã bỏ nghề.

Cách làm bánh này là: dừa xay, keo với đường, chế bột nếp, dàn mỏng, cắt, nướng/sấy. Có vậy. Sao vanh biết? Xưa hàng xóm nhà tui là 1 lò làm bánh kẹo truyền thống. Năm nào cũng ăn bánh trung thu, quẩy soắn, bánh chả, bánh cá, tới ớn luôn ^^. Anh trai tui qua đó làm thuê cho ng ta mãi. Nhà ng ta làm gia truyền, tới giờ vẫn làm nhé. Hôm nào vanh lấy lại số đt hỏi thăm bà chủ lò. Chắc ông bà vẫn nhớ vanh đấy.