Lá Hẹ Nếp xưa, gác bếp, 25g

Cây hẹ này được Vanh yêu cầu trồng riêng, không phân thuốc hóa chất. Nó lớn nhờ phân bò khô, ông thủy mỗi chiều đều đẩy xe rùa nhặt khi đi dạo ở ven hồ trước cửa nhà vanh á. Bãi cỏ này, ngày nào ng ta cũng thả trâu bò đứng ăn cỏ tự nhiên ^^.

Lá hẹ tươi thu hoạch sẽ được rửa, thái, phơi nắng khô. Sau đó gác bếp 1 ngày. Đảo lại nắng rồi cất lọ kín. Để dành dùng cả năm.

Lá hẹ khô dùng như thế nào?

Đổ bánh xèo, tráng bánh bột, muối kim chi, ướp nướng, xào rau, nấu canh, trộn salad việt. Muốn ăn bánh tráng cuốn gém thịt ba chỉ luộc/nướng, mà kiếm ko ra cọng hẹ tươi thì dùng lá khô, rắc vào cuốn, hoặc pha kèm vào nước chấm, sau đó gói gém cùng từng cuốn bánh tráng ^^ ăn ngon bình thường. Còn ngon hơn tươi á! Vì hẹ khô vị hăng nồng hơn tươi. Và còn có mùi khói bếp củi ^^ vanh nói, nó ngon mà ăn xong cứ bị nhớ thương mãi thôi í ^^